這是一盤膠原蛋白啊，逛超市走到賣肉的那裡看到豬蹄，發現自己很久沒吃了，就買了2個，今天換個自己沒做過的方法做一下。非常簡單的家常做法，好吃還不油膩。

以前自己燉豬蹄，放好多調料，後來老媽教我這個做法，香噴噴的，特別好吃。

1.準備一個豬蹄，清洗乾淨收拾乾淨毛，然後剁成塊。

2.鍋中加入適量水，把豬蹄冷水下鍋，加入薑片和適量料酒，焯一下水。

3.豬蹄煮開了，撈出來清洗乾淨。

4.鍋中加入適量油，燒熱後把豬蹄下鍋炸一下，小火慢炸，豬皮有點焦的時候就可以了。

5.鍋裡留少許底油，然後把大蒜，生薑，蔥白，放進去煸炒出香味。

6.再加入適量冰糖，炒出糖色。

6.然後把豬蹄放進去，倒進一瓶啤酒，煮開之後轉到砂鍋中。

7.然後放一點生抽，大概2勺，然後再加入半勺老抽，蓋上蓋子燜煮30分鐘。

香噴噴的豬蹄就做好了，因為是用啤酒燉的，一點都不油膩，經過油炸，豬蹄的口感更好了，喜歡吃的試試吧！

豬蹄的營養價值：

1、美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、促進生長：豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、改善冠心病：豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。